1、人工養(yǎng)殖條件下，大鱗鲃在魚(yú)苗階段，自仔魚(yú)開(kāi)始攝食外源營(yíng)養(yǎng)，主要食物是人工制作的蛋黃漿、黃豆?jié){和養(yǎng)殖水體中的輪蟲(chóng)、小型枝角類、橈足類等浮游生物；

2、魚(yú)苗長(zhǎng)到2.5cm以上時(shí)，主要食物是人工配制的粉狀料和池塘中的輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類、及植物碎屑等；

3、魚(yú)苗長(zhǎng)到7cm以上時(shí)，主要食適口的人工配制的全價(jià)小顆粒料，也喜吃養(yǎng)殖池水體中的枝角類、橈足類、及植物碎屑等；

4、當(dāng)體長(zhǎng)14cm以上至商品魚(yú)階段，喜吃的食物是適口的人工配合全價(jià)顆粒餌料。