1、用料：蔥花 適量、雞蛋1個、姜片、鹽適量、驢肉餡兒、蠔油、白酒、雞精、生抽、糖。
2、驢肉餡兒加入蔥花，姜末，蠔油，鹽，生抽，五香粉，糖，雞蛋，雞精拌勻。
3、鍋內加清水，加入花椒粉和蔥花燒開。
4、驢肉餡兒團成丸子依次放入鍋中，煮好后加入鹽和雞精，香菜，出鍋。
1、用料：蔥花 適量、雞蛋1個、姜片、鹽適量、驢肉餡兒、蠔油、白酒、雞精、生抽、糖。
2、驢肉餡兒加入蔥花，姜末，蠔油，鹽，生抽，五香粉，糖，雞蛋，雞精拌勻。
3、鍋內加清水，加入花椒粉和蔥花燒開。
4、驢肉餡兒團成丸子依次放入鍋中，煮好后加入鹽和雞精，香菜，出鍋。