1、雞扒干凈，瀝干水分，用叉子在雞皮上扎無數小孔，這樣更容易入味；烤肉料加清水，攪拌均勻，兌成調味汁；

2、雞扒放進大盆，倒進調味汁，用手把雞扒按摩幾遍，然后連雞扒帶調味汁裝進保鮮袋，放冰箱腌24個小時，中間取出，隔著保鮮袋把按摩幾次，讓雞扒充分吸收調味汁；

3、把腌入味的雞扒取出，平攤在烤網上；鋪了錫紙的烤盤放進烤箱下層（用來接油、汁，方便清洗烤箱），裝了雞扒的烤網放在中層，190度，上下火，定時40分鐘；

4、烤了20分鐘，取出，翻面；烤20分鐘，取出，再翻回雞皮向上，涂1次蜂蜜+白醋兌成的脆皮汁；

5、放至上層，調到250度，烤5分鐘，再涂一次脆皮汁后烤5分鐘，即可。（各人的烤箱不同，溫度和時間應該根據自己的烤箱調整）。