1、先將蔥洗凈切末，面粉用熱水燙成軟硬適中的面團，包在保鮮膜里，擱置十分鐘。
2、將面團分成大小均勻的小面團，將其搟成半公分厚的面片，在面片上撒少許鹽，食用油，再撒上蔥花。
3、從面片中心向邊沿劃開一刀，從切口處向里卷起，卷好后由兩端向里擰成面團，壓成餅，放入鍋內煎至兩面金黃即可出鍋。
1、先將蔥洗凈切末，面粉用熱水燙成軟硬適中的面團，包在保鮮膜里，擱置十分鐘。
2、將面團分成大小均勻的小面團，將其搟成半公分厚的面片，在面片上撒少許鹽，食用油，再撒上蔥花。
3、從面片中心向邊沿劃開一刀，從切口處向里卷起，卷好后由兩端向里擰成面團，壓成餅，放入鍋內煎至兩面金黃即可出鍋。