1、豆腐1塊。
2、切成1公分的小丁。
3、放到油鍋里煎制。
4、兩面金黃即可。
5、香菇提前用熱水浸泡。
6、洗凈切碎末。
7、雞蛋磕到碗里攪打均勻。
8、鍋里放油，倒入蛋液炒熟。
9、將煎好的豆腐、雞蛋放入盆中。
10、放入切好的香菇。
11、放入蔥、姜末。
12、放入鹽5克、香油10毫升、胡椒粉2克、蔥、姜、味精調勻。
13、將面團揉勻。
14、搓成長條，切成每個50克的劑子。
15、搟成薄皮。
16、放上餡子包起來。
17、包好的包子。
18、放入鍋中，大火燒開20分鐘即熟。
19、燜3分鐘出鍋。
20、切開擺入盤中。