1、準備一塊雞胸肉。
2、超市買的，其實有其他的肉就用其他的肉，雞胸肉太柴了，最好帶軟骨的肉，牛肉，羊肉，豬肉口感比較好。
3、切成適合的形狀。
4、加適量鹽（少許），五香粉，雞精，糖，黑胡椒粉，辣椒面，干淀粉（不加水）抓勻。放冰箱冷藏30分鐘-1個小時。
5、牙簽用鹽水泡好。
6、時間到啦，串好。
7、油小火，把油熱熱熟。
8、放入鍋里炸，五分鐘。
9、小火五分鐘。
10、再炸一遍。
11、油鍋留底油，放入蔥姜。
12、放入醬油老抽，翻炒均勻。
13、出鍋前撒上白芝麻。
14、完成，香噴噴的。