1、先把肉切成小塊兒，準(zhǔn)備陳皮、山奈、白蔻、小茴香、桂皮、八角、香葉、干花椒、干辣椒。
2、鍋內(nèi)下鹽，倒入剛剛準(zhǔn)備好的香料翻炒，然后倒出來(lái)。
3、在肉塊上抹上高度白酒，把炒好的鹽抹在肉塊上，香料也放在肉塊上，蓋起來(lái)腌制5~7天，把臘肉晾起來(lái)，用筷子刮一下，風(fēng)干15~20天就可以食用了。
1、先把肉切成小塊兒，準(zhǔn)備陳皮、山奈、白蔻、小茴香、桂皮、八角、香葉、干花椒、干辣椒。
2、鍋內(nèi)下鹽，倒入剛剛準(zhǔn)備好的香料翻炒，然后倒出來(lái)。
3、在肉塊上抹上高度白酒，把炒好的鹽抹在肉塊上，香料也放在肉塊上，蓋起來(lái)腌制5~7天，把臘肉晾起來(lái)，用筷子刮一下，風(fēng)干15~20天就可以食用了。