1、食材：羊排，蔥片，姜片，花椒，大料，桂皮，香葉，干辣椒，醬油一小勺，白糖，老抽一點，料酒，耗油，雞粉，大蒜兩半。
2、羊排切成小塊，鍋燒水下入羊排焯下水，水開后撈出羊排洗干凈啊。
3、鍋中放油，將準備好的調料一起倒入鍋中，加醬油，炒出香味。
4、在下入羊排，扒了一會，扒了到羊排上色，太少了一點白糖，再來點老抽調調顏色。
5、在扒了均勻，加點料酒，加水，放一點雞精，少了一點蠔油，蓋上鍋蓋燉二十分鐘。
6、等到時間后加一點鹽，把花椒大料這些調料全部挑出來。
7、然后將湯汁都要靠干，再放一點大蒜片，在勾一點芡，馬上就要出鍋了，最后放一點調料油。