1、鹵料：請水，鹽：醬油： 八角， 糖，桂皮，丁香， 姜，花椒，
2、準備將各種配料放入鹵料鍋，加水量以能將雞蛋浸沒為準，小火熬制。
3、鹵制先將鮮雞蛋洗凈，用水煮熟，剝去蛋殼，放進配制好的鹵料鍋內，加熱鹵制。鹵制時，火力不宜大，應用文火鹵制。這樣，能使鹵汁慢慢地滲入蛋內，約1小時左右方可鹵好。 將鹵好的蛋繼續浸泡在鹵汁中，味道會更濃！
1、鹵料：請水，鹽：醬油： 八角， 糖，桂皮，丁香， 姜，花椒，
2、準備將各種配料放入鹵料鍋，加水量以能將雞蛋浸沒為準，小火熬制。
3、鹵制先將鮮雞蛋洗凈，用水煮熟，剝去蛋殼，放進配制好的鹵料鍋內，加熱鹵制。鹵制時，火力不宜大，應用文火鹵制。這樣，能使鹵汁慢慢地滲入蛋內，約1小時左右方可鹵好。 將鹵好的蛋繼續浸泡在鹵汁中，味道會更濃！