1、主料：400g牛脊肉 300g土豆 配料適量油 適量鹽 1根胡蘿卜 60g洋蔥

2、配料：適量油 適量鹽 1根胡蘿卜 60g洋蔥 適量椰子粉 適量水淀粉 適量紅糖

3、牛肉切成約2厘米的方丁

4、入沸水鍋中焯出血水，至肉色變白

5、將煮好的牛肉撈出洗凈備用

6、土豆、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊備用

7、鍋中油燒熱，入洋蔥炒香

8、加入土豆和胡蘿卜略炒至變色

9、加入焯好的牛肉略翻炒

10、加入紅咖喱煸炒出香味

11、椰粉提前用水調開

12、將鍋中加入適量水，加入調好的椰子粉，大火煮開

13、加入適量鹽

14、適量紅糖

15、大火煮十五分鐘，轉中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛后加少許水淀粉收汁

16、配飯吃，味道一級棒