1、挑選南瓜，要挑選墊手的，肉厚實緊致的；
2、去皮去籽；
3、清洗切塊；
4、把鍋預熱加入少量的油，把辣椒爆香（不吃辣椒的可以不放）；
5、加入南瓜翻炒；
6、加入適量的食鹽，少量的白糖繼續翻炒一分鐘的樣子；
7、加入水，水的份量剛好改過南瓜即可；
8、待水燜干即可出鍋（要是喜歡吃蔥的話還可以撒入些小蔥）。
1、挑選南瓜，要挑選墊手的，肉厚實緊致的；
2、去皮去籽；
3、清洗切塊；
4、把鍋預熱加入少量的油，把辣椒爆香（不吃辣椒的可以不放）；
5、加入南瓜翻炒；
6、加入適量的食鹽，少量的白糖繼續翻炒一分鐘的樣子；
7、加入水，水的份量剛好改過南瓜即可；
8、待水燜干即可出鍋（要是喜歡吃蔥的話還可以撒入些小蔥）。