1、準(zhǔn)備食材
2、將尖椒清洗干凈后去蒂
3、用一把小刀,伸進(jìn)尖椒內(nèi)部,沿著尖椒籽輕輕的轉(zhuǎn)動(dòng)刀
4、用手將整根辣椒籽拉出來(lái)即可
5、將辣椒切成兩段、蒜切片備用
6、鍋里抹一層油,然后將辣椒放入鍋里。小火開(kāi)始煎制
7、一邊煎一邊要用鏟子按壓,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出現(xiàn)焦斑、表面起皺。都煎好后盛出備用
8、鍋中倒入少許底油,油熱后將蒜片放入鍋中煸炒出香味
9、將尖椒再次放入鍋中煸炒
10、開(kāi)始調(diào)味。放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精,然后翻炒勻均即可出鍋。