1、準(zhǔn)備食材

2、將尖椒清洗干凈后去蒂

3、用一把小刀，伸進(jìn)尖椒內(nèi)部，沿著尖椒籽輕輕的轉(zhuǎn)動(dòng)刀

4、用手將整根辣椒籽拉出來(lái)即可

5、將辣椒切成兩段、蒜切片備用

6、鍋里抹一層油，然后將辣椒放入鍋里。小火開(kāi)始煎制

7、一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出現(xiàn)焦斑、表面起皺。都煎好后盛出備用

8、鍋中倒入少許底油，油熱后將蒜片放入鍋中煸炒出香味

9、將尖椒再次放入鍋中煸炒

10、開(kāi)始調(diào)味。放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精，然后翻炒勻均即可出鍋。