1、鯽魚去鱗、內臟，清洗干凈劃刀。
2、黃豆洗凈、白果去衣、心，入沸水鍋汆燙撈出。
3、銀耳用水浸20分鐘，沖洗干凈，撕成小朵。
4、鍋置火上油燒至4成熱，下入鯽魚略煎。
5、煮開，下入鯽魚、姜片，轉至小火慢燉。
6、調入適量鹽提味，再燉2-3分鐘即可。
1、鯽魚去鱗、內臟，清洗干凈劃刀。
2、黃豆洗凈、白果去衣、心，入沸水鍋汆燙撈出。
3、銀耳用水浸20分鐘，沖洗干凈，撕成小朵。
4、鍋置火上油燒至4成熱，下入鯽魚略煎。
5、煮開，下入鯽魚、姜片，轉至小火慢燉。
6、調入適量鹽提味，再燉2-3分鐘即可。