1、韭苔洗凈瀝干，根據自己的喜好切段。
2、碗里放一點水（一小勺），打入雞蛋，打成雞蛋液。這樣炒出的雞蛋松軟滑嫩。
3、鍋中加入適量的油，燒熱，倒入雞蛋液，翻炒。炒熟，盛出備用。
4、鍋中放一點有油，燒熱，放入韭苔爆炒，加適量鹽。
5、韭苔稍稍炒幾下，倒入雞蛋，翻炒。出鍋。
1、韭苔洗凈瀝干，根據自己的喜好切段。
2、碗里放一點水（一小勺），打入雞蛋，打成雞蛋液。這樣炒出的雞蛋松軟滑嫩。
3、鍋中加入適量的油，燒熱，倒入雞蛋液，翻炒。炒熟，盛出備用。
4、鍋中放一點有油，燒熱，放入韭苔爆炒，加適量鹽。
5、韭苔稍稍炒幾下，倒入雞蛋，翻炒。出鍋。