1、牛肉焯水，先用冷水入鍋，將牛肉、牛骨、香料入鍋，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，肉熟透之后撈出來(lái)晾涼備用
2、將牛肉湯煮開(kāi)，加上鹽、味精、胡椒粉、雞精調(diào)味后，把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈入碗中
3、最后撒點(diǎn)香菜、蔥花、香油、辣椒油、香醋等即可食用
1、牛肉焯水，先用冷水入鍋，將牛肉、牛骨、香料入鍋，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，肉熟透之后撈出來(lái)晾涼備用
2、將牛肉湯煮開(kāi)，加上鹽、味精、胡椒粉、雞精調(diào)味后，把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈入碗中
3、最后撒點(diǎn)香菜、蔥花、香油、辣椒油、香醋等即可食用