1、首先將買回來的田螺加鹽浸泡三四個小時，期間經常換水。
2、鍋里加水煮沸，倒入田螺，煮五分鐘后將田螺撈起，去除腥味，同時殺死田螺內的寄生蟲。
3、將辣椒、姜和香菜切好備用，姜可以多一點，辣椒根據個人口味來放。
4、鍋內熱油，倒入辣椒和姜，翻炒至味道出來。
5、倒入田螺，開大火翻炒5~7分鐘，然后加入香菜。
6、轉小火，讓田螺在鍋內悶上半小時，為的是使其入味。這樣，一道炒田螺就完成了。
1、首先將買回來的田螺加鹽浸泡三四個小時，期間經常換水。
2、鍋里加水煮沸，倒入田螺，煮五分鐘后將田螺撈起，去除腥味，同時殺死田螺內的寄生蟲。
3、將辣椒、姜和香菜切好備用，姜可以多一點，辣椒根據個人口味來放。
4、鍋內熱油，倒入辣椒和姜，翻炒至味道出來。
5、倒入田螺，開大火翻炒5~7分鐘，然后加入香菜。
6、轉小火，讓田螺在鍋內悶上半小時，為的是使其入味。這樣，一道炒田螺就完成了。