1、首先我們要把肉如圖切成長條備用。
2、腌肉。放入淀粉和蛋清腌制。
3、肉腌好后，淀粉和面粉以1:2的比例配置，然后裹到肉上。鍋中放油燒熱（溫度的檢測方法，把一塊蔥葉放進(jìn)鍋中，會立刻飄起來就可以放肉了），然后把肉放進(jìn)去炸，炸熟撈出。
4、再把肉放入油中復(fù)炸一次撈出瀝油。
5、鍋中放油爆香蔥姜。
6、蔥姜爆香后，放入番茄醬翻炒。
7、番茄醬炒勻后，放入糖醋汁（可按照自己口味調(diào)制)。
8、最后把肉倒入，裹上醬汁即可（也可以加上一點白芝麻點綴）。
1、首先我們要把肉如圖切成長條備用。
2、腌肉。放入淀粉和蛋清腌制。
3、肉腌好后，淀粉和面粉以1:2的比例配置，然后裹到肉上。鍋中放油燒熱（溫度的檢測方法，把一塊蔥葉放進(jìn)鍋中，會立刻飄起來就可以放肉了），然后把肉放進(jìn)去炸，炸熟撈出。
4、再把肉放入油中復(fù)炸一次撈出瀝油。
5、鍋中放油爆香蔥姜。
6、蔥姜爆香后，放入番茄醬翻炒。
7、番茄醬炒勻后，放入糖醋汁（可按照自己口味調(diào)制)。
8、最后把肉倒入，裹上醬汁即可（也可以加上一點白芝麻點綴）。