1、肉沖干凈過水切塊
2、準備配料
3、爆炒
4、加入配料
肉沖干凈過水切塊 肉沖凈，整塊放人冷水中約煮20分鐘；用筷子試插，如無血水滲出即已熟透，撈出,待冷卻后切成薄片備用：
準備配料 青椒洗凈，去蒂去籽，切成3厘米見方的小塊；青蒜去干皮，切段。
爆炒 炒鍋入油，先倒下肉片爆炒，見肥肉部分收縮，再放人靑椒拌炒數下，先行盛出。
加入配料 用鍋中余油.將甜面醬.辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖.味精炒勻，再倒回肉片、青椒一起翻炒一起鍋前加青蒜同炒,待香味散出，即可盛盤食用：：
1、肉沖干凈過水切塊
2、準備配料
3、爆炒
4、加入配料
肉沖干凈過水切塊 肉沖凈，整塊放人冷水中約煮20分鐘；用筷子試插，如無血水滲出即已熟透，撈出,待冷卻后切成薄片備用：
準備配料 青椒洗凈，去蒂去籽，切成3厘米見方的小塊；青蒜去干皮，切段。
爆炒 炒鍋入油，先倒下肉片爆炒，見肥肉部分收縮，再放人靑椒拌炒數下，先行盛出。
加入配料 用鍋中余油.將甜面醬.辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖.味精炒勻，再倒回肉片、青椒一起翻炒一起鍋前加青蒜同炒,待香味散出，即可盛盤食用：：