1、準備排骨
2、配料
3、熱鍋
4、翻炒
5、加水小火煮
6、調味收汁
排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝干水分。
姜、蒜均剁末。
鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味，再下老干媽香辣醬稍炒。
倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘
加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸后改小火。
燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁。湯汁收干至亮油時，起鍋裝盤即可上桌。
1、準備排骨
2、配料
3、熱鍋
4、翻炒
5、加水小火煮
6、調味收汁
排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝干水分。
姜、蒜均剁末。
鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味，再下老干媽香辣醬稍炒。
倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘
加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸后改小火。
燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁。湯汁收干至亮油時，起鍋裝盤即可上桌。